커핑/스티밍
오늘의 커피 (코스타리카 세로알토 라 로사) - 첫 맛 : 바디감이 가벼웠고, 사과 식초의 신맛이 강했다. - 중간, 끝 맛 : 유자의 새콤한 맛이 살짝 느껴졌다. - 점수 : 7점 / 10점 - comment 깔끔하고 새콤했으나 베리류의 달달하고 다채로운 맛이 느껴지지 않아 조금 아쉬웠다. >> 느낀 점 : 요즘 너무 피곤했던터라 그냥 막 마셔버렸다..ㅋㅋㅋㅋㅋ 꽃향이 전혀 느껴지지 않았는데, 주시는 것만 봐서는 이것도 스페셜 티인 것 같았다. 아직 꽃향을 잘 느끼지 못하는 단계이지만, 더 음미하면서 마셔봐야겠다는 생각이 들었다. - 쌤의 점수 : ?점 / 10점 - comment 화이트 허니의 깔끔한 맛이 난다. 플로럴, 캐모마일, 자스민, 청사과, 설탕시럽, 호박엿의 맛. 발효취는 나지 않으며, 아..
2023. 6. 17.
분쇄도/추출/스팀
오늘의 커피 (스페셜 티-콜롬비아 엘 엘칸토) - 첫 맛 : 레몬, 유자 등의 상큼하고 신 맛이 났다. 바디감이 가벼웠다. - 중간, 끝 맛 : 화장품향?이 났다. 맛이 오래 남아있지 않고 깔끔한 맛이 났다. - 점수 : 8점 / 10점 - comment깔끔하고 가벼운 느낌이 좋았다.평소 고소하고 쓴 맛을 좋아하여 취향은 아니었으나, 풍부한 맛과 향이 느껴져 객관적으로 보았을 때 좋은 커피라는 생각이 들었다. >> 느낀 점 : 이것이 바로 스페셜 티구나!!!!싶었다. 좋은 원두에 눈이 떠지는,,,그,,,,먹을수록 좋았다. 다들 맛표현을 너무 잘하셔서 항상 배운다,,, - 쌤의 점수 : ?점 / 10점 - comment복숭아, 리치, 망고 등의 열대 과일의 맛과 향이 난다. (특히 리치) 무산소 공법을 이..
2023. 6. 11.
