728x90 커피 이야기/핸드드립2 배퍼드 블렌드 제가 이번에 고른 원두는 바로!! ‘배퍼드 블렌드’ ‘8.5 / 150g’ 그라인더는 빈스밀 600N을 사용했어요. 레시피 원두 20g 기준 start 30g 30sec 130g 1min 230g 1min 30sec 300g finish : 1min 41sec end : 2min 02sec 매장에서는 머신으로 샷을 내려주셔서 그 커피와 맛을 비교해보았어요. 드립으로 내린 커피가 산미가 덜 했고, 향이 더 짙은 느낌이었습니다. 따뜻하게 먹었는데 제가 살짜쿵 잘못 내려서 약간의 비린맛이 났어요. 다음에는 더 진하게 추출되도록 레시피를 바꿔볼게요. 2024. 10. 20. 콜롬비아 라 프란시아 브루잉 수업 마지막 시간에는 각자 원두를 골라서 브루잉을 내리고 평가하는 시간이 있었어요! 그래서 어디서 원두를 살까 고민하다가 집 앞 카페인 로스터리카페, 순에서 골랐습니다! ‘콜롬비아 라 프란시아’ '5.8 / 100g' 사장님께서 120g 담아주신 건 안비밀 :) 학원에서 브루잉을 내리다보니, 학원에 있는 장비를 사용했습니다! 항상 사용했던 비싸보이는 분쇄기,, 실제로도 비싸다고 하셨어요!!ㅋㅋㅋㅋ 일단 연습으로 한번 내려봤습니다:) 레시피 원두 20g 기준 start 30g 30sec 130g 1min 230g 1min 30sec 300g finish : 1min 42sec end : 2min 05sec 사장님께서 산미가 있을거라고 하셨는데, 정말 먹자마자 산미가 뽝!! 그리고 고소하면서 달달한 .. 2024. 9. 8. 이전 1 다음 728x90
